Recibe su nombre porque es una fortificación fuera del circuito de murallas y su forma puntiaguda recuerda a un tipo de sombrero eclesiástico con dicho nombre. Fue construida durante los siglos XVII-XVIII. Se compone básicamente de un único baluarte rodeado por un estrecho foso. El cuerpo principal tiene una planta poligonal adaptada a la topografia de la colina donde se ubica. En su interior conserva dos niveles: en la parte inferior, dos naves subterráneasy, en la parte superior, escupideras y troneras para artillería. Los dos barcos con bóveda de cañón probablemente estaban destinados a un barril de pólvora. En el exterior, hay un gran escudo heráldico hasta ahora no identificado.